MEUSE . NANCOIS-LE-GRAND . FERME FAMILLE ORBION . FROMAGE . 2018

EST   REP     19   JANV     2018   //   PHOTO  COUL .   //     EN     1999  , CLAUDE     ET   LAURENCE      ORBION     DECIDENT   DE   CONVERTIR    LEUR   FERME     EN    AGRICULTURE   BIO   .   AVEC      LEUR    FILS     MATHIEU     ,  SUR    180     HA     EXPLOITES   EN    ELEVAGE      ET   EN    POLYCULTURE     , ILS     PRODUISENT      ENTRE   AUTRES        400   000     LITRES   DE   LAIT    ET   DE     LA   LENTILLE   VERTE   .   FIN     2017  ,  LEUR    DEUXIEME     FILS     ,  JERÔME     ,   REJOINT      L '   EXPLOITATION  .   AYANT   DECIDE      DE   SE    DIVERSIFIER      DANS   LA   FABRICATION       DE   FROMAGE  ,  LEUR    FILLE         , HELENE      ET   LEUR     GENDRE     VLADIMIR       QUITTENT   L '    AUVERGNE      POUR   LES    REJOINDRE  .   POUR  EUX     C   '  EST     UNE     VERITABLE    RECONVERSION  ,  HELENE     EST    AVOCATE     ET     VLADIMIR      , PROFESSEUR       DE  MUSIQUE    .   ILS     ONT   SUIVI    PENDANT      UNE    ANNEE    UNE    FORMATION    FROMAGERE   EN    AUVERGNE  .   LEUR    OBJECTIF   EST   DE    TRANSFORMER       UN   QUART     DE   LA    PRODUCTION   LAITIERE  EN   FROMAGE       :  UNE     PÂTE     MOLLE   GENRE     "  CARRE    DE   L ' EST      "    ET   UNE      PÂTE     PRESSEE   GENRE      "   SAINT    -    NECTAIRE    "  .